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俄羅斯冰淇淋產品采用新國際標準
2012-10-14 中國冷鏈物流網www.www.lyluhao.cn
      俄羅斯媒體報道,原蘇聯時期,總共只有10余種冰淇淋產品。并且它們的生產原料也十分的純天然:牛奶 、鮮奶油、黃油、水果等。現在原料種類明顯增加,并且成分也越發復雜,包括有合成增香劑、各種填充料、色素以及植物性脂肪等。日前該國有關部門出臺新規定,決定從7月1日起,冰淇淋廠家須在商標上注明其生產甜品的成分構成情況。
據報道,2年前廢止的51-74號國標將重新生效。該份國標不僅規定了產品等級,而且規定產品名稱就是專門的冰淇淋。并且指明,冰淇淋產品最主要的指標是乳脂,然后是奶油,再次是牛奶。如果生產者在生產過程中添加了植物脂肪,現在就需要注明含量。如果植物脂肪含量少于50%,產量就叫奶油植物冰淇淋,如果植物脂肪含量超過一半,產品就稱為植物奶油冰淇淋。
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