1、冷庫平面的幾何形狀。食品冷藏都有一定的保質期，為了保證庫存食品的質量應按先進先出的原則進行儲存管理，故冷冷藏間內必須設置通道。庫房寬度在10m以內的可以在一側留通道，寬度在10m-20m的在庫中央留通道，在庫房寬度超過20m時，每10m寬加一條通道，以便貨物的裝卸。手工搬運的通道寬度為1.2m，機械搬運的則取1.8m，貨架之間還應該留有0.3m-0.6m的間距，這樣不僅裝卸貨物方便，還是的冷藏間內的空氣能順暢地自然流動，縮小區域溫差。
2、冷藏間的凈高。在冷藏間有效使用面積不變的情況下，有效容積取決于有效堆高度。有效堆貨高度由冷藏間的凈高減去平頂與管頂的距離、頂管的高度、貨架的高度、貨架與頂管的距離及墊木高度而得。可見冷藏間的凈高越大，其容積使用率也越大。但是冷藏間的凈高也受冷庫樓板荷載、庫內的區域溫差、裝卸裝備等因素制約。
3、使用的冷分配設備。由于貨架與冷分配設備之間要保持一定的距離，因此大小相同的冷藏間若設置不同的冷分配設備，他們的有效容積顯然也不一樣。對于冷凍物冷藏間來說，采用集中或滿鋪布置的頂管是，它的容積率最高；而對于冷卻物冷藏間來說，容積使用率則以采用均勻風道的冷風機為最高，至于冷潔間，縱向吹風式的容積使用率比橫向吹風式為高，使用吊頂式冷風機比落地式冷風機為高。 |
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