天浩凍品廣州玉湖冷鏈店負責人黃楚丹與凍品行業(yè)的淵源，可追溯到2007年。
那時她剛讀三年級，父母開始投身凍品生意，她的童年便與凍品市場的喧囂緊密相連。每個周末，當同齡孩子在玩耍時，她已早早起床，在檔口幫忙點單、搬貨。“那時候覺得好累，別的小朋友能出去玩，我卻要在檔口幫忙。”黃楚丹回憶道，搬運工請假時，她和家人還得親自上陣搬貨，這份童年的經(jīng)歷讓她對凍品行業(yè)最初的印象是“辛苦”。
大學畢業(yè)后，黃楚丹曾外出實習一年。2021年底，她正式回歸凍品行業(yè)，加入家族生意。2023年，她決定帶領天浩凍品入駐玉湖冷鏈廣州園區(qū)，開啟全新事業(yè)。
 店鋪位置：玉湖冷鏈廣州園區(qū)B3-133A
效率變革及物流升級
天浩凍品廣州玉湖冷鏈店主要經(jīng)營來自西班牙、智利、英國等地的豬副產品，涵蓋胸骨、平骨、小排、肋排、豬心等。經(jīng)過近20年發(fā)展，天浩凍品目前已在華南地區(qū)布局了3個檔口，客戶群體主要是農貿二批商、工廠、學校及飯?zhí)谩?/p>
 天浩凍品主營豬副產品
在貨物運輸與銷售領域，天浩凍品構建了“區(qū)域精耕+全國輻射”的立體網(wǎng)絡——不僅實現(xiàn)珠三角區(qū)域全維度覆蓋，更面向全國客戶提供整柜交易服務。
玉湖冷鏈廣州園區(qū)是天浩凍品設立的第三個檔口。“2023年11月，玉湖冷鏈的招商團隊來到我家里介紹其商業(yè)模式，讓我意識到行業(yè)變革的機遇。當時爸爸也問我是否愿意一個人去嘗試拓展新業(yè)務，也促使我決定要抓住這個機會。”黃楚丹回憶道。
來到玉湖冷鏈廣州園區(qū)，黃楚丹最直觀的感受是運營效率的大幅提升，因為在傳統(tǒng)市場，天浩凍品的凍品生意長期面臨著人工成本高、流程繁瑣的問題。
“以前出貨需要4到5個人，還有開單員、點貨員等，算下來一個月工資成本大概3萬元。”黃楚丹介紹道，從貨物出庫到物流運輸，每個環(huán)節(jié)都需要大量人力參與，不僅成本高，還容易出現(xiàn)溝通不暢、效率低下的情況。“這邊用小程序下單，整個流程都安排好了，省掉了搬運工、點貨員和開單員等大量人工。”黃楚丹說，現(xiàn)在每月能節(jié)省一兩萬元的人工成本。
 玉湖冷鏈廣州園區(qū)D1冷庫收貨區(qū)
人工和物流成本的節(jié)省，為黃楚丹的業(yè)務拓展提供了更多空間。她將節(jié)省下來的時間用于開拓新客戶、增加訂單量。“省下的時間可以出去跑跑客戶，提升銷售額。”黃楚丹說，雖然凍品行業(yè)利潤點被壓縮得很低，但成本的降低意味著利潤的相對增加。此外，玉湖冷鏈倉干配一體化的服務模式，讓她無需再像在老市場那樣操心貨物運輸?shù)母鱾€環(huán)節(jié)，從而能夠將更多精力集中在客戶開發(fā)和維護上。
玉湖冷鏈在物流運輸方面的優(yōu)勢，也同樣令黃楚丹印象深刻。在老市場，貨物運輸主要依靠鐵皮車，尤其是在夏天，貨物送到客戶手中時，表層往往會出現(xiàn)微微解凍的情況，這導致客戶投訴率較高。而玉湖冷鏈采用冷藏車運輸，全程打冷，確保貨物在運輸過程中不失溫、不斷鏈。
“來到玉湖冷鏈后，客戶關于貨物解凍的投訴真的減少了很多。”黃楚丹說，冷藏車運輸不僅保證了貨物的品質，也提升了客戶的滿意度，減少了售后問題的困擾。這種全程冷鏈的保障，對于凍品的食品安全和品質穩(wěn)定性至關重要。
未來展望：在創(chuàng)新中堅守品質
談及對未來的展望，黃楚丹表示，玉湖冷鏈的現(xiàn)代化模式為凍品行業(yè)帶來了新的發(fā)展機遇。她將繼續(xù)依托玉湖冷鏈的優(yōu)勢，優(yōu)化業(yè)務流程，提升服務質量。同時，她也深刻認識到，在市場競爭日益激烈、價格透明度不斷提高的當下，堅守產品品質是企業(yè)發(fā)展的根本。
“雖然利潤空間被壓縮，但我們會始終保證貨物的品質，為客戶提供有保障的凍品。”黃楚丹說，她相信，隨著玉湖冷鏈的不斷發(fā)展和完善，自己的凍品生意也將在新的市場環(huán)境中迎來更廣闊的發(fā)展空間。
從童年時期對凍品行業(yè)的辛苦認知，到如今在玉湖冷鏈開拓新業(yè)務，黃楚丹的經(jīng)歷折射出凍品行業(yè)在新舊市場迭代中的變革與發(fā)展。而玉湖冷鏈的出現(xiàn)，不僅為從業(yè)者帶來了運營模式的創(chuàng)新和成本的降低，更通過全程冷鏈保障了凍品的品質，為行業(yè)的可持續(xù)發(fā)展注入了新的動力。 |
